加工定制:否 | 适用对象:果汁饮料、 碳酸饮料、 酒类饮料、 矿泉水、纯净水、 酸奶、 鲜奶、 其他 | 适用行业:餐饮、 食品、 医药、 日化、 化工、 其他 |
售后服务:质保一年 | 订货号:yz-004 | 货号:yz-009 |
型号:yz-050 | 是否跨境货源:否 |
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诸城益众机械专业生产:真空包装机、烟熏炉、巴氏杀菌机、巴氏鲜奶杀菌机、滚揉机、斩拌机、灌肠机、盐水注 射机、刨肉机、肉丸机、丸子机、蔬菜加工流水线、清洗机、风干机、搅拌机等产品行销全国各地,现已拥有各类机械加工设备,能够满足不同层次用户的需要。
现在牛奶的消毒方式有很多种,最常见的就是高温杀毒,将牛奶加热至80度左右,这样可以杀掉牛奶中的很多细菌,但同时也破坏了牛奶原有的营养巴氏消毒是将牛奶加热到60度左右快速将牛奶中的细菌杀死,保持牛奶中更多营养。
开奶吧的主要设备是鲜奶巴氏杀菌机,此外,还需要配套购置酸奶机、奶昔机、冰柜、消毒柜、奶桶、操作台、冰欺凌机、烤肠机、爆米花机等等。
随着社会的发展和消费水平的提高,消费者在健康概念的***下对食品营养的认知更全,营养价值要求更高。
奶吧经营主要分订奶和零售两种经营方式。
1、有***的大力支持2、有巨大的市场空间 3、有较高的利润空间 4、市场需求大。
“巴氏灭菌法”
在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天。
当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程,通常在板式热交换器中进行,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的,即仍含有微生物,且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:
一种是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后只留下部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,这些细菌是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
***种方法将牛奶加热到75~90℃,其杀菌时间短,工作效***。杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。
主要为牛奶的一种灭菌法,在60℃以下加热30分钟的方式,作为低温灭菌的标准,早为世界广泛采用。利用高温处理,但可增强灭菌效果,这种方法称为高温灭菌(sterilization),也就是在95℃以上加热20分钟。巴氏灭菌法除牛奶之外,也可应用于发酵产品。
需要指出的是,喝新鲜牛奶(指刚刚挤出的牛奶)反而是不安全的,因为它可能包含对我们身体有害的细菌。另一点是,巴氏消毒法也不是万能的,经过巴氏消毒法处理的牛奶仍然要储存在较低的温度下(一般<4℃),否则还是有变质的可能性。因此我们公司生产的低温冷藏柜保鲜台都是很好的选择。市场很少有灭菌纯牛奶卖,有的小城镇根本买不到。
巴氏消毒纯鲜奶较好地保存了牛奶的营养与天然风味,在所有牛奶品种中是的一种。其实,只要巴氏消毒奶在4℃左右的温度下保存,细菌的繁殖就非常慢,牛奶的营养和风味就可在几天内保持不变。
巴氏杀菌机的产生来源于巴斯德解决酸奶变质问题的努力。当时,酸奶业面临着一个令人头疼的问题,巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察,发现使牛奶变质的罪魁祸首是乳酸杆菌。
牛奶巴氏灭菌机,巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天,最多16天。温馨提示:益众机械公司还有其他不同型号食品加工设备,包装设备,根据您的需求,欢迎前来选购! 公司售后服务体系完善,做到绝无让客户有后患之忧,牵手益众,终为朋友,欢迎新老客户来电洽谈!!!
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